El 12 de julio, Antonio Palacios, gerente de los Laboratorios Excell Ibérica S.L. impartió en San Esteban de Gormaz el taller sobre defectos, accidentes y enfermedades en el vino, dentro del programa de Apoyo al Emprendimiento Tecnológico e Innovador 2018-2020 financiado por el Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICE) y gestionado por la Fundación Parque Científico de la Universidad de Valladolid (PCUVa).

Los participantes pudieron conocer las exigencias del consumidor actual y cuáles pueden ser los defectos que derivan de problemas de maduración, cuáles proceden del metabolismo de levadura o cuáles del metabolismo de bacterias. Cuestiones todas ellas muy importantes para las bodegas que participaron en el taller y que puede ayudarles a la hora de fabricar sus vinos y consolidar su empresa.

Asistieron 8 bodegas.

En una fase posterior los participantes contaran con tutorías personalizadas .

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